太平猴魁

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黃山六百里猴魁茶業股份有限公司

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試評:“千元以下的“猴魁”你不要買”文章觀點

發布日期:2016-08-15 作者: 點擊:

西湖龍井資訊平臺4月16日發布一篇“猴坑太平猴魁:千元以下的“猴魁”你不要買”署名為王成麗的文章,其中開篇言論中有“每斤千元以下的猴魁假貨居多。”說法,筆者認為此言論缺乏理論與實踐依據,概念模糊,以偏概全,是對于十大歷史名茶太平猴魁的不公正、不嚴肅、不合理評述;

 

辨別優質正品太平猴魁.jpg

   

首先:從區域來講凡屬于安徽黃山區區域按照太平猴魁工藝生成的產品皆為真品,沒有假的一說;
    其次:從產區來說太平猴魁茶葉有核心產區與非核心產區的產品,也不存在假猴魁的說法;
    第三:從環境來說太平猴魁茶葉有高山與低山茶鮮葉,黃山市黃山區區域緊挨黃山風景區,環境氣候十分優異,山環水抱才會出產太平猴魁,這也是與黃山緊密相關,也不存在假猴魁的說法;
    第四:從工藝上來說,隨著科學技術發展,傳統手工工藝制作與清潔化機械化生產的勞動成本有很大差別,造成價格差異,也不存在假猴魁的說法;
    第五:從歷史成因上說,太平猴魁早期生產于黃山區新明鄉三合一帶,應該說是太平猴魁命名的發源地帶,并非周邊的茶葉或延地的茶葉就是假茶;
    第六:從消費上來說,幾千元、萬元以上的茶葉是集中在高山、人工難度、手工藝幾個要素產生的,并不是普通人群品嘗太平猴魁的大路產品,故而生產價位較低的太平猴魁也是合情合理的邏輯。

 

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綜合以上,黃山市黃山區區域生產的太平猴魁只有品質、檔次差異、市場上有有機制茶和手工茶兩種,高山與低山、手工與機械工藝上的差異,從而造成價差,千元以內的太平猴魁茶并非是假茶,只是在品質、檔次上低于高山優質茶,手工制作與機械制作勞動成本是不一樣的,機械化提高了產量并不是假茶的緣由,黃山太平猴魁猴魁茶有幾家著名品牌,如:六百里、三門灘、猴坑等,如果有人以次充好冒充他們的品牌出售,只能是說假品牌。

 

辨別優質正品太平猴魁.jpg

 

    當然,市場上有將非黃山區域環境生長的茶葉,以太平猴魁的工藝來制作,對于這點其實也很好鑒別的:
    友情提示:鑒別太平猴魁茶葉的優劣,可從茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面來判別。
    ①形狀上:太平猴魁兩葉抱芽、扁平挺直、魁偉壯實、自然舒展、白毫隱伏、葉脈綠中隱紅,簡單地說,就是其個頭比較大,兩葉一芽,葉片長達5-7厘米,這是獨特的自然環境使其鮮葉持嫩性較好的結果,這是太平猴魁獨一無二的特征,其他茶葉很難魚目混珠。沖泡后,芽葉成朵肥壯,有若含苞欲放的白蘭花。此乃極品的顯著特征,其他級別形狀相差甚遠,則要從色、香、味仔細辨識。
    ②顏色上:太平猴魁蒼綠勻潤,陰暗處看綠得發烏,陽光下更是綠得好看,絕無微黃的現象。沖泡之后,葉底嫩綠明亮。
    ③香氣上:香氣高爽持久,太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡,“三泡四泡幽香猶存”,一般都具有蘭花香。  
    ④滋味上:太平猴魁滋味鮮爽醇厚,回味甘甜,泡茶時即使放茶過量,也不苦不澀。不精茶者飲用時常感清淡無味,正如六百里太平猴魁茶業公司董事長、太平猴魁手工藝傳承人鄭中明先生所云:太平猴魁其“甘香如蘭,幽而不冽,啜之淡然,似乎無味。飲用后,覺有一種太和之氣,彌淪于齒頰之間,此無味之味,乃至味也”。

 

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    以上這些方法基本上就已經可以辨別出優質正品太平猴魁了。因為太平猴魁降暑降溫的功能非常明顯,所以當今年夏天到來之際建議愛喝茶的朋友可以多喝太平猴魁,喝太平猴魁日常飲用太平猴魁還可以保護視力、改善缺鐵性貧血。

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